Bohnenkraut

Produktbeschreibung

Bohnen lieben dieses Kraut

Satureja montana

Der perfekte Partner für Bohnen im Beet wie in der Küche ist Bohnenkraut. Neben dem einjährigen Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) gibt es das mehrjährige Berg- oder Winter-Bohnenkraut. Dieses ausdauernde Kraut hat es wirklich in sich. Nicht nur das eine Pflanzung in direkter Nachbarschaft Läuse von den Bohnen fernhält, auch in der Küche harmonieren die beiden bestens. Der sehr dekorative Halbstrauch wird etwa 40 cm hoch und ist winterhart. Wie viele Küchenkräuter gehört er in die Pflanzenfamilie der Lippenblütler (Lamiaceae). Die blassvioletten, kleinen Blüten erscheinen ab Juni an den Pflanzen.

Standort und Pflegetipps für das Berg-Bohnenkraut

Die aus dem Mittelmeergebiet stammende Pflanze liebt einen sonnigen Platz z. B.im Steingarten oder auch als Beetbegrenzung für ein Staudenbeet. Die Erde sollte durchlässig, kalkhaltig und nährstoffreich sein. Kurze Trockenperioden überstehen diese Pflanzen schadlos. Die Triebe des Berg-Bohnenkrautes können das ganze Jahr über geerntet werden. Im Frühjahr und nach dem Schnitt sind die Pflanzen für etwas Dünger dankbar, allerdings zählen sie zu den Schwachzehrern. Verwenden sie zum Düngen am besten Dehner Bio Kräuter- und Gewürzpflanzen-Dünger. Das Kraut lässt sich auch gut in Töpfen auf dem Balko oder der Terrasse kultivieren.

Hohe Würzkraft für vielerlei Gerichte

Die Haupterntezeit liegt kurz vor der Blüte. Zu diesem Zeitpunkt ist der Gehalt an ätherischen Ölen in den Pflanzen am höchsten. Das ausdauernde Berg-Bohnenkraut ist hervorragend zum Würzen pikanter Gerichte geeignet. So veredelt es viele Fleisch- und auch Gemüsegerichte. Es hat eine hohe Würzkrauft, deshalb ist es sparsam zu verwenden. Das Berg-Bohnenkraut ist auch einen Heilpflanze, fördert die Verdauung, wirkt magenstärkend und nervenberuhigend.

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