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Die ungesüßten Dinkelflakes werden aus reinem Demeter-Dinkel, dessen Kerne gekocht, im traditionellen Verfahren gewalzt und geröstet werden, hergestellt. Am besten schmecken die Dinkelflakes mit frischer Milch und Joghurt oder rein pflanzlichen Milch- und Joghurt-Alternativen, eignen sich aber auch hervorragend als Panade und zum Backen.