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Der Merlot, zu Recht als die Rebsorte "par excellence" bekannt, hat in den Anbaugebieten der Vin de Pays d'Oc eine neue Verbreitung gefunden. Dieser rubinrote Wein mit dem verführerischen Aroma roter Beerenfrüchte und Schwarzkirschen ist ein echter Gaumenschmaus, der dank seiner milden Gerbsäuren anschmiegsam und mundig ist.